Bestimmt mehr als 100 verschiedene Wurstsorten haben wir probiert und getestet. Leider ist der Trend in Deutschland wegen des harten Konkurrenzkampfes weg von der Qualitätswurst und hin zur Billigwurst gegangen, die man dann mit Currysauce oder mit Geschmacksverstärkern und chemischen Zusatzstoffen auf Edel trimmt. Wir halten von dieser Entwicklung nichts und machen da auch nicht mit, weil wir unseren Kunden keine Chemiewurst anbieten wollen.

Woher kommen die Würste?

Seit Anfang an beziehen wir unsere Bratwürste von Wolf. Der Hauptsitz ist im schönen oberpflälzischen Schwandorf. Wolf hat weitere, grosse Produktionsstätten in Nürnberg / Bayern (ehemals Willibald Forster) und in Schmölln / Thüringen. Das hat den Vorteil, dass wir Ihnen sowohl die original Nürnberger Rostbratwürste, als auch eine original Thüringer Roster aus einer Hand anbieten können.

Original Nürnberger und Thüringer Bratwürste haben Markenschutz, so wie unser Name auch. Das heisst, dass viel strengere Massstäbe angelegt werden. Die Zusammensetzung, die Fleischherkunft, die Zutaten, die Verarbeitung usw. sind genau vorgeschrieben und werden permanent von unabhängigen Fachinstituten kontrolliert. So können wir Ihnen gewährleisten, dass Sie nur erstklassige Originalware und beste Qualität bekommen. Wir begrüssen es ausdrücklich, dass diese Schutzgemeinschaften existieren und haben in unserem Hersteller sogar ein Gründungsmitglied. Die entsprechenden EU Richtlinien können Sie im Detail gerne bei uns am Stand nachlesen und sie werden sich wundern, was da alles eingehalten und beachtet werden muss. Konnte doch früher jeder Metzger mit ein bisschen Kümmel oder Majoran gleich seine Würste “ Thüringer Art ” nennen. Diese Zeiten sind vorbei.

Warum wir direkt aus Deutschland importieren und nicht hier produzieren

Bei unserer Abnahmemenge sind die Transportkosten kalkulierbar und verteuern die Wurst nur unmerklich. Es wäre für uns wesentlich komplizierter, hier zu produzieren. Ausserdem hätten wir das gesamte Herstellerrisiko. Die Metzger hier arbeiten zudem mit einer ganz anderen Schlacht- und Zerlege - Technik und natürlich auch mit anderen Gewürzen. Deshalb schmeckt die portugiesische Bratwurst (tipo alemã oder tipo inglés) ganz anders nur nicht nach Wurst und ich kenne wirklich niemanden, dem sie schmeckt.

Warum bieten wir keine Billigwurst an

Wir haben ja fast ausschliesslich Laufkundschaft und könnten demzufolge sagen, der ist morgen eh wieder in Deutschland, also die billigste Wurst macht den höchstmöglichen Gewinn. Sagen wir aber nicht.

Es nützt uns nichts, wenn Sie sich im Hotel mit Ihrem Urlaubsnachbarn unterhalten und der sagt Ihnen, die Wurst am Kap ist zwar billig, aber sie ist grausam. Das spricht sich schnell herum wie ein Lauffeuer und wir würden bestimmt nicht 13 Jahre existieren, wenn wir keine gute und schmackhafte Qualitätsware hätten. Da nehmen wir lieber die 2 - 3 Meckerer pro Tag in Kauf, die sich über unseren Preis aufregen. Die essen ohnehin nicht - und hätten auch gemault, wenn die Wurst 50 Cent kosten würde.